ツインピークスのこだわり
ツインピークスのクラフトビールは、ドイツの「ビール純粋令: Reinheitsgebot」に忠実に基づいて造られています。添加物や保存料を一切加えず、自然な原料のみを使い、ドイツの伝統的なスタイルに則った本場のクラフトビールを造っています。
お客様に「美味しいビールは幸せ！Tasty beer is happiness!」と言ってもらえることが願いです。
「ビール純粋令」、そして、ツインピークスのビールとは
「ビール純粋令」は、1516年に南ドイツのバイエルン公国で発令された、ビールに関する法律です。世界最古の消費者保護法／食品品質管理法とも言われるこの法律には、「ビールの原料には大麦とホップ以外のものは使用してはならない」という厳しい条項があります。ドイツの多くの醸造所では、今日でもこの法律に従って醸造が行われています。ツインピークスも、このビール純粋令を守った本格ドイツクラフトビールをご提供しています。
ドイツクラフトビールだけでなく、イギリスのエールやアメリカンスタイルのIPAなどの他の種類のビールも醸造しています。
BrewerCarsten BEUCKMANN, PhD
ドイツのウェストファーレン州出身（ドルトムント市周辺）。ミュンスター大学理学部生物化学科で生物化学博士号を取得。1994年より日本に在住、大阪バイオサイエンス研究所で故早石修先生の元で睡眠の研究をしました。この研究を2000年から2002年まで米国、ダラス市にあるテキサス大学で、現在筑波大学で教えている柳沢正史先生の元で続けました。日本に戻って、つくば市には2002年から住んでいます。2002年〜2022年1月まで某製薬会社に勤務、「デエビゴ」という睡眠薬の発明して、開発しました。その後、2022年3月にツインピークス・マウンテンブルーイングをオープン。
相澤塾（6期、2015年）、ドイツ・ミュンヘン市のDoemens Beer Academy (2021年)、那覇市のWolfbrau(ウォルフブロイ）(2021-2022年)にてビール醸造を習得。
ビール検定の３級(2019年)を持ち、クラフトビア・アソシエーション（日本地ビール協会）からビアテイスターの認定(2023年)。
2680種類以上の違うビールを味わいました！
Mascot cat Sue-chan
ツインピークスのマスコット「スーちゃん」です。
2017年の夏、ボロボロの姿で母さん（猫）に連れられ、うちにやってきました。
お隣のSさんがスフィンクスに似ているからということで「スーちゃん」と名付けました 。とても人懐こく、近所の子どもたちの人気者です。
店内と駐車スペース
店内には、カウンター７席、テーブル席が38あります。静かなBGMが流れる、カフェのようなレストランです。
ガラス窓越しに醸造所も見えます。
お一人でも気軽に入れますし、20名程度のパーティーも可能です。
お子様連れも、ベビーカーでの来店も歓迎です。
バリアフリーのトイレもありますので、車椅子でのご来店も歓迎いたします。
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10台停められる無料駐車場もあります。敷地内の駐車スペースにお車をお停めください。
バリアフリー
店内はバリアフリーです。
車椅子が入れるお手洗いもあります。
